Il menù di Bakkalà

Il meglio della tradizione culinaria mediterranea a Bologna

Il Ristorante Bakkalà è da anni un locale apprezzato da amanti del pesce che vogliono gustare specialità mediterranee e crudità di pesce curate in ogni singolo dettaglio. Il personale di cucina sceglie solo i migliori ingredienti pescati dai mari italiani per garantire un risultato finale di qualità qualunque sia la ricetta da te scelta. 
Oltre alle crudità di pesce ti aspettano anche antipasti di mare, piatti di pasta fatta a mano con condimenti genuini e deliziose grigliate. La cucina propone piatti tipici della tradizione campana e dolci gustosi e semplici, come babà e pastiera, per chiudere in dolcezza ogni serata.

Pesce fresco da Bakkalà 
Tutto il mare possibile

 il Ristorante Bakkalà vi aspetta nel suo locale a Bologna, con un menù ricercato, con tutto il mare possibile a tavola e con un attenzione per tutte le esigenze dei nostri affezionati clienti. Hai voglia di grigliate e crudità di pesce?

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Le specialità di pesce

Scopri i tanti piatti di pasta fresca, le crudità di pesce e le ricette tipiche della tradizione napoletana nel ricco menù del Ristorante Bakkalà di Bologna.

Menù Bakkalà - Per iniziare

Menu

Per iniziare

61

Vermouth Dok 61 e chinotto

6€
DRY TONIC

Vermouth Dry, acqua tonica

6€
SPRITZ BOLOGNA

amaro SETTEMMEZZO al carciofo - prosecco

6€
BOLOGNA -TORINO

amaro SETTEMMEZZO al carciofo - Vermouth Dry DOK 61 - soda

7€
GIN TONIC

Gin MENEGIKS premium con acqua di mare - acqua tonica

8€
GIN MARINE

Gin MENEGIKS premium con acqua di mare - ginger beer - lime

8€
NEGRONI MARINE

amaro SETTEMMEZZO al carciofo - Vermouth rosso - Gin MENEGIKS

8€

Menù Bakkalà - Mare -

Menu

I CRUDI

Gamberi rossi al pezzo
5€
Scampi medi al pezzo
5€
Ostriche

 (secondo stagionalità) al pezzo 

4/5€

Le Tartare

di tonno
16€
di salmone
14€
del giorno
18€
Tris di tartare
20€

Plateaux

Piccola degustazione

3 ostriche, 2 gamberi, 2 scampi



30€
Plateaux misto

4 ostriche, 2 gamberi rossi, 2 scampi,


2 mini tartare 

50€
Plateaux royale

6 ostriche, 4 gamberi rossi, 4 scampi,


2 tartare, 1 acciuga del cantabrico (50gr)



75€

ANTIPASTI

Baccalà mantecato alla veneziana
12€
Alici di Cetara con mozzarella di bufala e pomodori San Marzano
16€
Insalata di mare
15€
Carpacci misti

(salmone, tonno, spada e baccalà)

15€
Mazzancolle al vapore con salsa di senape
15€
"Cuoppo" di alici fritte e verdurine
13€
Cubetti di baccalà croccante con friarielli saltati
13€
Polipetti alla luciana
15€
Soutè di cozze e vongole
15€
Cappesante gratinate (4 pezzi)
18€
Lo chef nel piatto

degustazione di antipasti caldi e freddi x 2 persone

40€

PRIMI PIATTI

Spaghettone alle vongole veraci

spaghetto “Pastificio Marulo” trafilato al bronzo

14€
Fazzoletti al nero di seppia ripieni di ombrina
16€
Tortelli di baccalà con pomodorini e basilico
16€
Scialatielli con scampi e calamari
18€
Mezzi paccheri di Gragnano

con rana pescatrice e vongole e pomodorini

20€
Risotto alla pescatora

per due persone

32€

SECONDI PIATTI

Frittura di gamberi e calamari con verdurine fritte
20€
Fritto misto dell’Adriatico
22€
Baccalà alla catalana
24€
Spiedini misti di pesce con insalata di misticanza
24€
Polpo alla griglia con crema di patate
24€
Baccalà in umido con pomodorini del Vesuvio, olive nere e capperi
25€
Tagliata di tonno scottata con verdure alla catalana
25€
Grigliata mista di pesce
26€
Zuppetta di mare

per due persone

50€

Dal Nostro Banco

Orata alla griglia/al sale l’etto
6€
Branzino alla griglia/al sale l’etto
6€
Calamari alla griglia l’etto
6€
Rombo al forno con patate, pomodorini e olive l’etto
7€
Pescato del giorno l’etto

san pietro, ombrina, dentice, scorfano

8€
Scampi nostrani "extra"l'etto
15€
Astici (500 gr) al pezzo
50€

Menù Bakkalà - Terra -

Menu

ANTIPASTI

Caprese di bufala e pomodoro San Marzano
12€
Cubetti di mortadella con parmigiano reggiano 24 mesi e carciofini
12€
Crudo di Parma e bufala campana
12€

PRIMI PIATTI

Gnocchetti alla sorrentina
11€
Tagliatelle alla bolognese
12€
Tortelli di mortadella e pistacchi burro e salvia
12€

SECONDI PIATTI

Tagliata di manzo, sale grosso e rosmarino con misticanza e pomodorini
23€
Filetto di manzo alla griglia con patate al forno
25€

CONTORNI

Insalatina mista di stagione
4€
Patate al forno
5€
Patate fritte
5€
Friarielli A.O.P.
5€
Cicoria saltata
5€
Verdure alla griglia
6€
Per gustare piatti di pesce freschissimo e dal gusto unico, chiama subito Bakkalà
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