Pesce Crudo a Bologna

I crudi di mare più freschi di Bologna

Da Bakkalà trovi il pesce crudo migliore di Bologna. La nostra proposta di crudi di mare — ostriche, scampi, gamberi rossi e tartare — cambia in base al pescato del giorno, garantendo sempre freschezza assoluta. La selezione delle materie prime è il cuore della nostra filosofia: ogni crudo che arriva al vostro tavolo rispetta i più alti standard di qualità.

Ostriche, gamberi e scampi crudi

Il cuore della nostra offerta di crudi di mare a Bologna sono i singoli pezzi, da gustare uno a uno o in degustazione:

• Ostriche Gillardeau — tra le più pregiate al mondo, servite al naturale
• Scampi medi crudi — fragranti e dolci, da gustare al naturale
• Gamberi rossi crudi — pregiati e intensi
• Mazzancolle crude — delicate e saporite

Tartare di pesce

Le nostre tartare di pesce fresco sono tra i piatti più apprezzati da chi cerca pesce crudo a Bologna:

• Tartare di salmone
• Tartare di tonno
• Tartare del giorno — in base al pescato fresco
• Tris di tartare — la selezione completa

Degustazioni e Plateaux di crudi

Per chi vuole vivere l'esperienza completa del crudo di mare a Bologna, proponiamo due selezioni:

• Piccola Degustazione — 3 ostriche, 2 gamberi rossi, 2 scampi: l'introduzione perfetta al mondo dei crudi
• Plateaux Misto — una selezione generosa ideale per due persone
• Plateaux Royale — il massimo del lusso marino, per occasioni speciali

Abbina i tuoi crudi con un calice dalla nostra carta vini: il Vermentino Giunco o il Chablis Louis Moreau sono scelte eccellenti.